La Aeropress es una herramienta versátil y popular para preparar café, conocida por su facilidad de uso y la calidad del café que produce. A continuación te presentamos los métodos más comunes para utilizarla, así como algunos consejos y recomendaciones.

Materiales necesarios

Además de un Aeropress vas a necesitar:

• Filtros (de papel o metálicos)

• Café en grano

• Moledor de café

• Hervidor de agua

• Taza

• Balanza

• Termómetro

La balanza y termómetro son opcionales, pero para obtener mejores resultados y mejorar tu técnica los vas a necesitar tarde o temprano.

Métodos de preparación con Aeropress

Existen dos métodos principales para preparar café con Aeropress: el método clásico y el método invertido. Ambos ofrecen resultados diferentes en términos de sabor y cuerpo del café.

Método clásico

1. Preparando el filtro: Coloca un filtro de papel (o metálico) en la tapa del Aeropress. Luego pon la tapa en tu taza y vierte un poco de agua caliente. Este proceso ayuda a enjuagar el filtro de papel y también calienta la taza para que así el café se mantenta caliente por más tiempo.

2. Agregar el café: Muele aproximadamente 18 gramos de café un poco más grueso que el café para espresso y colócalo en la cámara de la Aeropress.

3. Añadir agua: Descarta el agua caliente que está en la taza. Vierte agua caliente a la cámara del aeropress hasta que los granos de café estén cubiertos. Personalmente prefiero usar cerca de 100ml en este paso.

4. Infusionar: Mezcla suavemente el café con una cuchara durante unos segundos y deja reposar durante aproximadamente 30 segundos.

5. Añade más agua: Continúa llenando el aeopress con agua Coloca el émbolo en la parte superior y presiona lentamente hacia abajo durante 20-30 segundos hasta que todo el líquido haya pasado al vaso.

Método invertido

1. Preparar el Aeropress: Inserta el émbolo en la parte inferior del Aeropress. Esto crea un espacio donde colocarás el café y el agua.

2. Agregar el café y agua: Muele alrededor de 14 gramos de café fino y colócalo en la cámara. Añade 50 ml de agua caliente y mezcla bien.

3. Esperar e incorporar más agua: Deja reposar durante 30 segundos, luego añade otros 170 ml de agua caliente.

4. Colocar el filtro y presionar: Humedece un filtro, colócalo en la tapa, gira el Aeropress sobre tu taza y presiona suavemente.

Consejos adicionales

• Ajusta la molienda: La molienda del café afecta significativamente al sabor. Para un café más fuerte, utiliza una molienda más fina; para un sabor más suave, opta por una molienda más gruesa.

• Temperatura del agua: La temperatura ideal para preparar café con Aeropress está entre 90 °C y 98 °C. Temperaturas más altas pueden resultar en un sabor amargo.

• Proporción de café a agua: Una buena regla general es usar entre 11 a 17 gramos de café por cada 200 ml de agua, ajustando según tu preferencia personal.

Conclusión

La Aeropress es una excelente opción para quienes buscan un método rápido y efectivo para preparar café de alta calidad en casa. Con su diseño simple y la posibilidad de experimentar con diferentes variables, puedes personalizar cada taza a tu gusto. ¡Disfruta de tu café!